Pourquoi
la franchise ?
Selon François Pralus :
"Les succès de la Praluline,
produit unique de notre Maison, et du
chocolat de très haut de gamme,
au-delà des frontières de
Roanne
(à titre anecdotique nous exportons
aux USA, en Australie, au Japon, en Suède…),
me poussent à penser que notre
savoir-faire, gourmand comme commercial,
peut aisément se valoriser en dehors
de Roanne.
La franchise est la formule idéale
pour impliquer au mieux les responsables
des boutiques.
L'expérience positive de
Montpellier a servi de déclic."
François Pralus poursuit : "Les
objectifs sont : d'une part une implantation
progressive pour valoriser les produits
et le nom de notre Maison, et d'autre
part la mise en place d'une communication
nationale."
"L'implantation d'une franchise en
région parisienne est également
l'un de nos objectifs. Les opportunités
ne manquent pas mais nous sommes très
vigilants sur les candidats et l'emplacement."
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Activités
du franchiseur
En
complément de ses succursales
régionales (Roanne, Renaison, Charlieu),
P.C.P. S.A. souhaite développer
un réseau de points de vente basé
sur le système de la franchise.
Ainsi, l'entreprise souhaite se mettre
au service de partenaires privilégiés
en proposant un contrat de franchise.
C’est pourquoi, la maison Pralus
fera parti également, pour la première
fois, des 300 exposants du salon de la
Franchise qui fêtera son vingtième
anniversaire fin Mars 2001.
Dans ce cadre, P.C.P. S.A. confère
au franchisé le droit d'exploiter
sous l'enseigne PRALUS son savoir -faire
et ses méthodes commerciales. En
tant que franchiseur,
P.C.P. S.A. assure : la recherche, la
sélection et l'achat de matières
premières la production de pralines
de haute qualité. Celles -ci sont,
soit revendues en l'état par le
franchisé, soit utilisées
dans des recettes conçues et fabriquées
par le franchiseur (cake et tarte aux
pralines, par exemple) et conservées
et revendues par le franchisé,
soit intégrées par celui-ci
dans la fabrication de brioches aux pralines,
de haute qualité, désignées
sous la marque PRALULINE. Ces pralulines
sont fabriquées dans un laboratoire,
attenant ou non au point de vente, spécialement
prévu à cet effet ; la conception
et la production de chocolateries (bonbons,
tablettes…) et de confiseries chocolatées
de grande qualité. |
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Ces produits "finis" sont réceptionnés,
stockés, emballés selon
différents assortiments et revendus
par le franchisé ;
la conception et la réalisation
d'assortiments et de conditionnements
;
la transmission de techniques
de vente et la réalisation
d'actions de promotion et
de fidélisation de la clientèle.
Au préalable, P.C.P. S.A. assure,
au sein de son unité de production
et de son point de vente de ROANNE (42),
la formation du franchisé et, éventuellement,
selon les modalités du contrat
de franchise proposé, de son
personnel d'encadrement.
Ainsi, pendant une période de
deux semaines, le franchisé
assimile :
l'historique et la tradition de
la "Maison PRALUS" ;
les grandes tendances et
habitudes de consommation du chocolat
en France ;
la découverte et la connaissance
des crus du monde ;
la gamme chocolaterie et
confiserie chocolatée PRALUS |
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la
fabrication de la PRALULINE ;
les méthodes de présentation
et d'emballage des produits.
D'une manière plus symbolique,
le franchisé doit devenir un véritable
professionnel pour diffuser auprès
des consommateurs des produits de haute
qualité tant gustative que festive.
Ainsi, il doit se positionner, au même
titre que toutes les succursales PRALUS,
comme un fabricant de praline et de chocolat
désirant faire partager son amour
du travail bien fait.
Toujours dans cette optique
de la recherche de la perfection et
de l'originalité, une coopération
quasi-permanente entre le franchisé
et P.C.P. S.A. doit permettre de
sans cesse améliorer l'offre du
réseau
aux consommateurs (recherche de
nouvelles applications en terme de
recettes, réunions de travail destinées
à optimiser la politique commerciale
vis-à-vis du client final, etc.…).
En complément, P.C.P. S.A. assiste
et appuie commercialement
le franchisé en appliquant des
techniques de promotion, de
communication et de gestion
préalablement testées et
utilisées
dans ses succursales. |
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